[摘要]煎煮:將藥材粉碎后,加適量的水高出藥材為宜,以快火煎沸后,再降低火力,保持慢沸,煎8~10小時,及時攪拌,注意補充沸水以免燒焦。然后倒出煎出液,再出藥渣將余液與倒出的煎液合并。余藥渣再加水重復煎出2~3次,在煎時可縮短煎煮時間。煎液不溶物要濾除,然后蒸發濃縮。
濟寧慶葆堂養生膏滋的制作方法如下:
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選材和浸泡:選擇適當的藥材,有些藥材需要浸泡以更好地熬制出藥效,而有些則不需要。因此,藥材選好之后要分門別類地對待。
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熬制膏滋:熬制膏滋需要用到蜂蜜,應選擇正宗的野山蜂蜜,而不是超市中賣的勾兌蜂蜜。
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煎煮:將藥材粉碎后,加適量的水高出藥材為宜,以快火煎沸后,再降低火力,保持慢沸,煎8~10小時,及時攪拌,注意補充沸水以免燒焦。然后倒出煎出液,再出藥渣將余液與倒出的煎液合并。余藥渣再加水重復煎出2~3次,在煎時可縮短煎煮時間。煎液不溶物要濾除,然后蒸發濃縮。
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濃縮收膏:收濾液煎煮蒸發濃縮成稠膏狀。以攪棒趁熱沾取濃液滴干燥紙上,滴膏周圍不見水跡為度。然后將成膏中加入規定量的蜂蜜、冰糖或蔗糖等,不時攪動,使其均勻混合繼續加熱,煎沸。用細篩濾過,濾液冷后,除去泡沫,裝入消毒干燥的玻璃瓶內,密封。
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糖煉制:所用的糖均應經過煉制,除去水分雜質。煉制時,蔗糖加適當量的水,快火加熱熬煉,并不斷攪拌糖液呈金黃色,泡發亮光微有青煙發生時為度。
以上就是濟寧慶葆堂養生膏滋的制作方法,需要注意的是,制作過程中應保持衛生,避免污染。
17125460014 韓經理